אופים עם שומנים

מה תפקידם של השמנים והשומנים בתהליכי הבישול במטבח? הפעם נגלה בניסוי את התשובה באמצעות הכנת מאפינס אווריריים ועסיסיים

עם סוכר או בלי סוכר?

האם כמויות שונות של סוכר משפיעות רק על המתיקות? בניסוי הבא נגלה איך להגיע לסורבה פירות קפוא במרקם מושלם

​

לזרות מלח על הגזרים

האם זה משנה מתי מוסיפים מלח – בתחילת הבישול או בסופו? ניסוי קצר עם כמה גזרים מבושלים יגלה לנו את התשובה.

​

גלידה ללא מקפיא

האם אפשר להכין גלידה בלי להכניס אותה למקפיא? בניסוי הבא נגלה את הקסם להורדת הטמפרטורה של תערובת הגלידה במהירות מפתיעה!

על חלבונים ומרנג

מדוע חשוב להוסיף סוכר כשמקציפים חלבוני ביצים? בניסוי הזה נגלה את התשובה על ידי הכנת מרנג יפה וטעים

​

מדע, עוגיות ומה שביניהם

האם שינויים קטנים במתכון לעוגיות יכולים לעשות הבדל גדול בטעם? בניסוי הבא נגלה את הסודות שיהפכו את העוגיות לטעימות באמת!

היכן הוויטמין סי שלי?

האם זה נכון שוויטמינים נהרסים במהלך בישול או אפייה? בניסוי הבא נגלה את התשובה באמצעות אפיית עוגת תפוזים, שבתוכה נחפש ויטמין C